油炸機(jī)流水線二氧化碳滅火原理以室息、制冷為主：
1、室息作用：當(dāng)二氧化碳釋放到救火空間時(shí)，當(dāng)空氣的氧含量降到小于保持物質(zhì)燃燒所需的極限氧含量時(shí)，當(dāng)二氧化碳快速汽化并稀釋燃燒區(qū)域的氣體時(shí)，物質(zhì)就不會(huì)繼續(xù)燃燒并滅掉。
2、制冷作用:當(dāng)二氧化碳從瓶中釋放出時(shí)，因?yàn)橐簯B(tài)迅速膨脹成氣體，會(huì)產(chǎn)生制冷效果，導(dǎo)致一些二氧化碳瞬間變成固體冰塊。在冰塊迅速汽化的過程中，必須從周邊環(huán)境中吸收大量熱量，從而達(dá)到救火的效果，具備流動(dòng)性好、噴射效率高、不浸蝕容器的特性。
如今，很多食品行業(yè)裝上配套的油炸鍋滅火裝置，其技術(shù)已經(jīng)成熟。因其結(jié)構(gòu)特征、工作環(huán)境、工作方法和產(chǎn)品特性，油炸鍋流水線決定了其救火務(wù)必快速響應(yīng)，救火過程安全可靠，救火后不會(huì)污染油炸食物。同時(shí)，它材料也要安全、可靠、衛(wèi)生。
油炸機(jī)具有以下幾個(gè)特點(diǎn)
（1）先進(jìn)的油水混合技術(shù)，克服了常規(guī)油炸機(jī)的缺陷，自動(dòng)過濾，能保持炸油清潔，使炸制的產(chǎn)品始終如一，既提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長(zhǎng)了貨架期，又為產(chǎn)品帶來了較高的附加值。
（2）先進(jìn)的機(jī)械配置和控制，能始終保持良好的工作狀態(tài)，不僅提高了產(chǎn)量而且能夠使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，色、香、味統(tǒng)一。
（3）本機(jī)的自動(dòng)過濾能夠大大延長(zhǎng)炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產(chǎn)品炸制過程中所消耗的油相當(dāng)于產(chǎn)品所吸收的油，節(jié)油效率毋庸質(zhì)疑。
（4）先進(jìn)高效的加熱系統(tǒng)更大限度的避免了能源浪費(fèi)，節(jié)約大量的能源支出。
（5）本機(jī)連續(xù)工作的實(shí)現(xiàn)提高了單位工作效率，有效降低了單位成本，對(duì)勞動(dòng)力支出和管理支出也極有幫助。
（6）采用本設(shè)備能大幅度提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)過程中發(fā)生的各項(xiàng)成本，使您的產(chǎn)品更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
